CRÉATIVITÉ, AUDACE

SAVEURS, SAISONNALITÉ

VÉGÉTAL, LOCAL

NATURE, GOURMAND

Ouverture Spéciale

Fête des Mères

Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €.

Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).

Voir le Menu

Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne

Créativité

Audace

produits locaux

A déguster

Saint-Jacques (1)

Saint-Jacques, Chou-fleur, Amande, Clémentine & Aosa

Sériole Ikejime (2)

Sériole, Caviar, Œufs de Saumon, Citron Vert, Kumquat & Poivre de Sichuan

Cabillaud Skrei (3)

Cabillaud Skrei, Tarama, Courges, Fruit de la Passion, Tagète, Safran & Jus de Poulet Rôti

Agrumes & Cardamome (5)

Citron Jaune, Orange, Yuzu, Combava, Citron Caviar, Main de Bouddha, Cardamome & Baba au Limoncello

Chou façon Okonomiyaki

Chou, Oignon Cébette, Enoki, Comté, Oeuf, Moutarde de Dijon & Truffe Melanosporum

Poireau

Poireau, Algue Nori, Semoule, Raifort & Poivre Rose

Mont d’Or & Truffe Melanosporum (+15€)

Mont d'Or, Truffe Melanosporum, Pomme de Terre, Ail, Vin Blanc, Noix & Vin Jaune

Voir les Menus

Le Chef

En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin

Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020.

Tout Savoir